Name: Glutenfritt vörtbröd
Prep time: 20 min
Ingredients: hel anis: 0,5 msk; strösocker: 1 tsk; pomerans: 0,5 msk; mald kryddnejlika: 1 tsk; kardemumma: 0,5 tsk; mald ingefära: 0,5 tsk; ingefärsöl: 3 dl; fil: 1 dl; mörk sirap: 2 msk; bovete- och teffmjöl (semper): 325 gram; bikarbonat: 1 msk; pofiber: 2 msk; hela linfrön: 2 msk; salt: 0,5 tsk

Ingredienser

0,5 msk hel anis

1 tsk strösocker

0,5 msk pomerans

1 tsk mald kryddnejlika

0,5 tsk kardemumma

0,5 tsk mald ingefära

3 dl ingefärsöl

1 dl fil

2 msk mörk sirap

325 gram bovete- och teffmjöl (semper)

1 msk bikarbonat

2 msk pofiber

2 msk hela linfrön

0,5 tsk salt

Instruktioner

Ett klassiskt vörtbröd är inte en självklarhet som glutenintolerant. Men det går såklart att baka ett grymt gott och saftigt själv. Det här receptet går också relativt snabbt eftersom det görs på bikarbonat och inte behöver jäsa. God jul!

Steg

1 Klart	Mortla strösocker och hel anis. Blanda i mald pomerans, kryddnejlika, kardemumma och ingefära.
2 Klart	Blanda i en bunke ihop fil, ingefärsöl och sirap.
3 Klart	Väg upp mjölmixen och blanda i bikarbonat, pofiber, linfrön och salt. Blanda i kryddblandningen.
4 Klart	Blanda mjölblandningen med degvätskan, rör gärna i ett par min.
5 Klart	Häll smeten i en brödform (1 liter) klädd i bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen i cirka 1 timme. Låt svalna under bakduk.