Ingen jul är komplett utan en lussebulle eller två. Det här receptet är smidigt och degen går enkelt att rulla och forma till den form du vill göra! Dessutom är de såklart jättegoda!
Glutenfria lussekatter
- Gånger
- Beskrivning
- Bild
- Ingredienser
- Steg
- Anteckningar
- Näringsinnehåll
- Förberedelsetid: 1 timme 45 minuter
- Tillagningstid: 8 minuter
- Total tid: 1 timme 55 minuter
- Temperatur: 250°C
- Antal: 16 bullar
Ingredienser
- 25 gram jäst för söta degar
- 100 gram smör/margarin
- 2 dl mjölk
- 1 msk pofiber
- 0.75 dl socker
- 0.5 gram saffran
- en nypa salt
- 2 ägg
- 500 gram ljus mjölmix
- russin
Steg
- 1)
Smula ner jästen i en bunke.
Smält smöret/margarinet och häll i mjölken. Värm eller låt vätskan svalna till ljummen temp (37 grader) och häll sedan över jästen. Rör så att jästen löser upp sig. - 2)
Blanda ner pofiber, låt detta stå och svälla i 10 min.
- 3)
Tillsätt 1 ägg, socker, saffran (mortla saffranet med lite av sockret först), mjöl och lite salt. Spara några matskedar mjöl till utbakningen.
Rör ihop och låt jäsa under bakduk i 30 min. - 4)
Mjöla händerna och bakbordet lätt. Ta upp bitar av degen och forma bullar i formen du vill ha. Låt jäsa ytterligare 30 min under bakduk.
- 5)
Pensla bullarna med ett uppvispat ägg och tryck dit lite russin.
Grädda mitt i ugnen i cirka 8 minuter.
2 Kommentarer
Hannah Samuelsson
december 14, 2019 at 8:38 f m
Fantastiskt goda! Tack!
anni
juli 17, 2020 at 8:32 e m
Roligt att höra! En riktigt god lussekatt är svårslaget. /Anni