Grymma vegetariska biffar som håller ihop bra, är lite kryddiga och bara smälter i munnen. Servera gärna med rödbetstzatziki, lite fler grönsaker och bröd. (På bilden har jag bytt ut rödbetorna i tzatzikin till morötter.)
Glutenfria zucchinibiffar
- Gånger
- Beskrivning
- Bild
- Ingredienser
- Steg
- Anteckningar
- Näringsinnehåll
- Antal: 4 portioner
Ingredienser
- 1 burk avrunna kikärtor
- 1/2 gul lök
- 2 brödskivor (ljust bröd)
- 1 msk pofiber
- 5 msk olivolja
- 1 tsk spiskummin
- 2 tsk malen koriander
- 1 zucchini
- Salt, peppar
Steg
- 1)
Mixa kikärtor, lök, olja, bröd, pofiber, kryddor, salt och peppar.
- 2)
Riv zucchinin, pressa ut vattnet och blanda ner i smeten.
Forma små biffar och stek i generöst med olivolja.
