I flera veckor har jag gått och varit sugen på att göra muffins och igår slog jag slag i saken. Muffins går snabbt att göra och det blir ju så gott. Jag tycker att en kopp kaffe och en muffin är något av det godaste som finns i fikaväg. Jag gjorde en lite kladdig chokladvariant och lade frusna blåbär i hälften av muffinsformarna. Det blev verkligen gott med den fräscha blåbärssmaken och den söta chokladen.
Jag anar att hallon också hade varit en höjdare…
Smält smöret och låt det svalna lite.
Vispa ägg och socker riktigt poröst.
Blanda alla torra ingredienser för sig och blanda ner i socker-ägg-blandningen. Vänd ner det smälta margarinet.
Fördela smeten i muffinsformar. Det ultimata är att sätta muffinsformar i en “muffinsplåt”, då håller formen på muffinsen och det blir så fint som på bilden. Lägg bär i så många formar som du vill.
Grädda ca 10 minuter i ugn på 225 grader.
Servera med en god kopp kaffe eller ett stort glas kall mjölk.
Mums!
3 Kommentarer
Tilda
mars 7, 2019 at 1:51 e m
Mina blev inte alls kladdiga 🙁
anni
juli 17, 2020 at 8:38 e m
Vad tråkigt! Testa att ha inne muffinsen en lite kortare stund om du bakar igen, olika ugnar kan göra att tiderna varierar något. /Anni
Marie Petersson
februari 20, 2025 at 12:38 e m
Har lagat dina muffins flera ggr hemma och på våran förskola .
Väldigt goda och uppskattade!