Köttfärssås kan ju smaka så extremt olika – tomat, ketchup, crème fraiche eller kanske soja?
Här är en av mina favoriter i italiensk stil med mycket kryddor, vitlök och såklart helt utan ketchup.
Honungen hjälper till att riktigt få fram tomatsmaken.
Bryn färsen i rejält med olivolja, så att den får färg.
Hacka under tiden lök, morötterna och succhinin.
Tillsätt grönsakerna i pannan och låt de bli mjuka.
Ha i lagerbladen, rosmarin, tomatpuré och pressa ner vitlöken. Rör om. Tillsätt tomaten och ha i honungen.
Nu sätts pastavattnet på, under tiden pastan tillagas ska såsen stå och puttra på medelvärme.
Koka en riktigt god pastasort och riv under tiden parmesanosten.
När pastan är färdig häller man av vattnet, tillsätter lite olivolja och rör om. Då klibbar inte pastan ihop till en stor klump.
Tillsätt parmesanen till såsen, salta och peppra. Riv gärna lite extra parmesan över varje tallrik vid servering.
Ät och njut!
