En fantastiskt god och enkel sommartårta! Pavlovan är härligt krispig på utsidan och marshmallowaktig inuti. Det går såklart utmärkt att köpa färdig lemoncurd också.
Pavlova med limecurd och jordgubbar marinerade i mynta.
- Gånger
- Beskrivning
- Bild
- Ingredienser
- Steg
- Anteckningar
- Näringsinnehåll
- Förberedelsetid: 1 timme
- Tillagningstid: 1 timme
- Total tid: 2 timmar
- Temperatur: 180°C
- Antal: 12 bitar
Ingredienser
- 6 st äggvitor
- 4.5 dl strösocker strösocker
- 3 tsk ljus glutenfri mjölmix
- 2 tsk limesaft
- 1 lime rivet limeskal
- 1.5 dl limesaft
- 1.5 dl strösocker
- 1 msk ljus glutenfri mjölmix
- 2 st äggulor
- 2 st ägg
- 50 gram smör
- 4 dl vispgrädde
- 250 gram jordgubbar
- 2 msk strösocker
- 0.5 dl limesaft
- 2 msk hackad mynta
- 250 gram jordgubbar
Steg
- 1)
Sätt ugnen på 180 grader.
- 2)
Vispa äggvitorna tills det blir mjuka toppar. Addera därefter sockret skedvis under tiden du vispar, tills marängen är hård och skinande.
- 3)
Strö mjölmixen över marängen, pressa ner limesaft och riv över limeskal. Blanda försiktigt samman.
- 4)
Rita ut en cirkel på bakplåtspapper med cirka 25 cm i diameter.
Bred ut marängsmeten inom cirkeln. - 5)
Sätt in i ugnen, vrid direkt ner temperaturen till 150 grader.
Grädda i 1 timme.
Låt svalna. - 6)
Koka upp 1 dl limesaft, 1,5 dl strösocker och 50 gram smör.
Dra av från värmen.
Blanda 0,5 dl limesaft med 1 msk glutenfri mjölmix, tillsätt.
Vispa samman äggen och rör ner i limeblandningen, sätt tillbaka på spisen och värm under omrörning tills krämen tjocknar. - 7)
Rensa och dela 250 gram jordgubbar. Blanda med strösocker, limesaft och mynta. Låt dra en stund.
- 8)
Vispa grädden.
- 9)
Vänd marängen upp och ner. Bred över limecurden och därefter den löst vispade grädden.
Toppa med jordgubbssalsan, färska jordgubbar och några myntablad.
