Glutenfri citron- och mandelkaka med spindelnätsmönster

Steg

• 1)

  Sätt ugnen på 175 grader.

• 2)

  Smält smöret. Pensla en kakform med lite av det smälta smöret, ”bröa” med lite glutenfri mjölmix.

• 3)

  Vispa ägg, socker och citronskal riktigt fluffigt.

• 4)

  Blanda glutenfri mjölmix, bakpulver och vaniljsocker i en separat skål.

• 5)

  Vänd ner mjölblandningen i äggsmeten.

• 6)

  Häll i smörblandningen i smeten. Tillsätt bittermandelarom. Rör om.

• 7)

  Häll i formen.
  Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 40 min. Känn efter med sticka, kakan ska vara torr.
  Låt svalna.

• 8)

  Vänd över kakan på ett fat, så att kakans platta botten kommer uppåt.

• 9)

  Hacka chokladen. Värm upp grädden tills den precis börjar koka i en liten kastrull.
  Häll grädden över chokladen, rör tills det blir en tjock glansig smet.

• 10)

  Häll florsocker i en bunke. Häll i citronsaft och grädde, rör tills det blir en ganska tjock men ändå rinnande glasyr.

• 11)

  Häll chokladglasyren över kakan, bred ut. Låt stå i kylen i cirka 15 min och stelna till lite.

• 12)

  Häll den vita glasyren i en plastpåse, klipp ett litet hål i ena hörnet så att du kan spritsa.
  Spritsa sedan ett cirklande mönster utifrån och in.
  Ta sedan något vasst, som en grillpinne eller kniv. Dra raka sträck från mitten och ut, snurra kakan och gör det hela vägen runt.
  Dekorera gärna med en leksaksspindel.