Västerbottenpaj är en klassiker till kräftskivan, men funkar ju egentligen när som helst pga hur gott som helst. Servera på buffé eller som huvudrätt med en god sallad.
Självklart kan man byta ut osten till andra sorter om man vill det.
Glutenfri västerbottenpaj
- Gånger
- Beskrivning
- Bild
- Ingredienser
- Steg
- Anteckningar
- Näringsinnehåll
- Förberedelsetid: 20 minuter
- Tillagningstid: 55 minuter
- Total tid: 1 timme 15 minuter
- Temperatur: 200°C
Ingredienser
- 3.5 dl grov glutenfri mjölmix
- 125 gram margarin/smör
- 2 msk kallt vatten
- 1 msk pofiber
- 4 ägg
- 1 dl grädde
- 2 dl mjölk
- 3 dl riven västbottenost
- salt och peppar
- valnötter
Steg
- 1)
Mixa tärnat margarin/smör, mjölmix, vatten och pofiber så att det går ihop. Stanna när det ser ut som fuktig sand!
Arbeta snabbt ihop och låt vila i kylskåp en kvart. - 2)
Tryck ut i pajform eller kavla ut på mjölat bakbord oxh lägg över i pajform.
- 3)
Förgrädda pajen i 10 min.
- 4)
Riv osten.
- 5)
Vispa ihop ägg, mjölk, grädde, salt och peppar. Blanda i osten.
- 6)
Häll ostblandningen i pajskalet.
- 7)
Grädda i mitten av ugnen i 45 min.
Garnera med valnötter och servera med en god sallad.
