Biskvier är en klassiker när det kommer till glutenfria bakverk. Den här lakritsbiskvin blev galet god, om du gillar lakrits är den ett måste! Receptet räcker till 15-20 biskvier.
Om man tycker att det låter lite omständligt med flera moment går det fint att frysa in bottnarna och göra receptet i två omgångar.
Sätt ugnen på 175 grader.
Riv mandelmassan grovt. Tillsätt socker och äggvita, blanda ihop till en slät smet.
Klicka ut smeten på bakplåtspapper med hjälp av teskedar eller med lätt fuktade händer, det blir mellan 15-20 stycken beroende på hur stora du gör.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. De ska få en gyllene färg.
Vispa rumsvarmt smör, florsocker, äggula och lakritspulver till en slät kräm.
Bred med hjälp av en matkniv smörkrämen på ”bottnen” av kakorna. Det ska bli lite toppigt. Ställ in i frysen i 20 minuter.
Smält chokladen i mikro eller över vattenbad. Temperera eventuellt chokladen.
Doppa smörkrämsdelen av kakan i chokladen, skaka av lite försiktigt och låt sedan kakorna stelna i kylskåp.
2 Kommentarer
Karin
augusti 31, 2019 at 3:28 e m
Ska prova detta lockande recept och undrar om man ska klicka ut smeten på ”hushållspapper” som det står eller om du menar bakplåtspapper. 🙂
anni
augusti 31, 2019 at 5:40 e m
Vad roligt, hoppas att du gillar receptet! Haha, har ändrat, självklart ska det vara bakplåtspapper. 🙂