Superchokladiga, fluffiga och saftiga muffins. Både glutenfria och mjölkfria eftersom de bakas med olja istället för smör. Toppas med ett riktigt grymt marängfluff, som också är mjölkfritt.
Try it, you’ll like it!
Glutenfria och mjölkfria chokladmuffins med marängfluff
- Gånger
- Beskrivning
- Bild
- Ingredienser
- Steg
- Anteckningar
- Näringsinnehåll
- Förberedelsetid: 30 minuter
- Tillagningstid: 15 minuter
- Total tid: 45 minuter
- Temperatur: 200°C
- Antal: 12 st
Ingredienser
- 2 ägg
- 2 dl strösocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 2 dl ljus glutenfri mjölmix
- 1 dl kakao
- 2 tsk bakpulver
- 1 dl raps-eller solrosolja
- 1.5 dl hett vatten
- 2 äggvitor
- 1.5 dl strösocker
- 0.5 tsk vaniljpulver/vaniljsocker
- 0.5 msk citronsaft
- ev. karamellfärg
Steg
- 1)
Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt.
- 2)
Blanda samman de torra ingredienserna.
- 3)
Tillsätt de torra ingredienserna, olja och vatten till äggblandningen och blanda samman.
- 4)
Fördela blandningen i 12 muffinsformar. Grädda mitt i ugnen i 10-15 min.
- 5)
Vispa äggvitorna till hårt skum, så att det går att vända bunken upp och ner.
- 6)
Tillsätt socker, vanilj och citronsaft under tiden som du vispar det till en blank fin marängsmet.
Blanda eventuellt i lite karamellfärg. - 7)
Spritsa lite maräng på varje muffins.
11 Kommentarer
Ann1e
juni 22, 2018 at 10:40 e m
Hej! Ska de inte in i ugnen igen en stund efter att man spritsat marängen? Kan inte se i instruktionerna..
anni
juni 22, 2018 at 10:44 e m
Hej! Nej det här är inte riktigt en riktig maräng, så jag har inte bränt av den. 🙂 men om du vill kan du såklart bränna av den lite snabbt.
Ammi
januari 16, 2019 at 7:10 e m
Fråga kan jag ta 3 dl mjölnix och utesluta kakaon
anni
juli 17, 2020 at 8:39 e m
Jag kör på det! Kanske lite extra vaniljsocker istället och rivet citronskal? Skulle kunna bli riktigt gott! /Anni
Ellen Karlsson
juni 23, 2020 at 4:31 e m
Hej! Kan dessa göras två dagar innan servering? 🙂
anni
juli 17, 2020 at 8:28 e m
Hej! Muffinsen går fint, men lite osäker på marängfluffet. Skulle göra det samma dag. Lycka till!
Nina
oktober 9, 2024 at 2:26 e m
Ja det kan dem flera veckor inan
Sickan
augusti 9, 2021 at 2:29 e m
Den smakar bara rapsolja och vatten, förskräckligt!!!!dom luktar också. Jag och min traumatiserade kompis är allmänt besviken😵🤮
Sanna
oktober 14, 2022 at 8:53 e m
Supergoda! Jag brände på marängen lite och hade en klick hallonsylt i mina muffins 😁
anni
december 16, 2022 at 10:05 e m
Kul att höra, och roligt att höra en god variant!
Siw pettersson
december 11, 2023 at 4:24 e m
Undrar hur det blir med pepparkaka kryddor