En supersmarrig variant av lemon curd med grapefrukt.
Inte lika sur, och såå smaskig i tårtor eller andra desserter.
Grapefruit curd
- Gånger
- Beskrivning
- Bild
- Ingredienser
- Steg
- Anteckningar
- Näringsinnehåll
- Förberedelsetid: 15 minuter
- Tillagningstid: 10 minuter
- Total tid: 25 minuter
- Antal: En burk
Ingredienser
- 1 st grapefrukt
- 2 st citron
- 1.5 dl strösocker
- 50 gram smör
- ljus glutenfri mjölmix eller maizena
- 2 st ägg
- 2 st äggulor
Steg
- 1)
Koka upp saften från 1 citron och grapefrukten, med citronskal från alla citroner, strösocker och smör. Ta av från värmen. Sila bort skalen.
- 2)
Blanda mjölmix/maizena med saft från den sista citronen i en separat skål.
- 3)
Vispa ihop ägg och äggulor i en separat skål.
- 4)
Häll i mjölblandningen i en tunn stråle under omrörning. Rör även ner äggblandningen.
- 5)
Sätt tillbaka citronblandningen på plattan. Låt sjuda under omrörning tills krämen börjar tjockna. Häll över i en skål. Låt svalna, förvara i kylskåp.
