Rödbetstzaziki

Vilken stavning det blev på det ordet! Här kommer en  variant jag gjorde på den klassiska tzazikin. Jag tycker att gurka är en så tråkig grönsak och har därför nästan aldrig det hemma. Rödbetor har jag däremot alltid, året runt. Superfavorit bland rotfrukterna. Eftersom jag aldrig snålar med vitlök blev det rejält med sting i den här, ta en liten klyfta om ni vill ha en snällare variant.