Vaniljkola med kokos

Steg

• 1)

  Koka grädde, socker, vaniljpulver och sirap på låg temperatur i en tjockbottnad kastrull.
  Smeten är klar efter cirka 40 min, då den blivit 125 grader och klarar ”kulprovet”.
  Kulprovet innebär att man droppar några droppar av smeten i kallt vatten, kan man sedan forma smeten till en liten kula är det klart.

• 2)

  Dra av från värmen, rör ner kokos och en liten nypa salt.

• 3)

  Häll smeten i en form klädd med bakplåtspapper, strö över lite flingsalt.
  Låt stelna helt.

• 4)

  Skär i bitar med en vass kniv. Slå in bitarna i bakplåtspapper och förvara svalt.