Saffrans- och vaniljpannacotta med hallonsås

Steg

• 1)

  Rör ut gelatinpulver i vatten, låt tjockna.
  (Om du föredrar att använda gelatinblad motsvarar detta 2 blad. Följ instruktioner på förpackningen.

• 2)

  Koka upp grädde, strösocker, vaniljpulver och saffran.
  (Om du använder hel vaniljstång istället för pulver skrapas frön ur, lägg i gräddblandningen och låt själva stången får vara med vid uppkok. Fiska därefter upp vaniljstången.)

• 3)

  Blanda ner gelatinet tills det löser upp sig. Dra av kastrullen från plattan och låt blandningen svalna något.

• 4)

  Häll upp i valfri serveringsglas och låt stå kallt i minst 2 timmar.

• 5)

  Värm hallon med florsocker. Sila därefter såsen så att du får en slät fin sås. Smaka ev av med mer florsocker efter egen smak.

• 6)

  Häll lite hallonsås på varje pannacotta inför servering.