Stora lyxiga schweiziska maränger, krispiga på utsidan och härligt sega inuti.
Med mörk choklad i blir de både godare och otroligt vackra! Perfekt av sno ihop när man har några äggvitor över.
Stora schweiziska chokladmaränger
- Gånger
- Beskrivning
- Bild
- Ingredienser
- Steg
- Anteckningar
- Näringsinnehåll
- Förberedelsetid: 20 minuter
- Tillagningstid: 40 minuter
- Total tid: 1 timme
- Temperatur: 140°C
- Antal: 6-8 st
Ingredienser
- 100 gram mörk choklad
- 4 st (100 gram) äggvita
- 2.5 dl strösocker
Steg
- 1)
Sätt ugnen på 140 grader.
- 2)
Vispa ihop äggvita och strösocker i en bunke som tål värme.
- 3)
Placera bunken över vattenbad och vispa tills blandningen är 55 grader.
- 4)
Ta bort bunken från värmen och vispa med elvisp till blandningen är kall, minst i 10 min.
- 5)
Smält chokladen, ringla den över marängblandningen och rör försiktigt ett par gånger.
- 6)
Klicka med hjälp av ett par stora skedar ut stora maränger på bakplåtspapper.
- 7)
Grädda i mitten av ugnen i 40 min. (Det går bra att grädda två plåtar samtidigt med varmluft.)
- 8)
Stäng av ugnen och ställ ugnsluckan på glänt, sätt tex en träslev i ugnsöppningen så att det blir en glipa. Låt ugnen bli sval.
- 9)
Njut av världens godaste maränger!
Förvara torrt, om du kan låta bli att äta upp alla på en gång.
