Egen pesto går supersnabbt att göra, känns lyxigt och är så fantastiskt gott!
Välj din glutenfria favoritpasta och smarra loss ikväll.
Glutenfri valnötspesto med zucchini
- Gånger
- Beskrivning
- Bild
- Ingredienser
- Steg
- Anteckningar
- Näringsinnehåll
- Total tid: 25 minuter
- Antal: 4 portioner
Ingredienser
- 100 gram valnötter
- 2 dl riven parmesan
- 0.5 vitlöksklyfta
- 1 citron, rivet skal
- 0.75 dl olivolja
- 0.75 dl vatten
- salt, svartpeppar
- 1 zucchini
- glutenfri pasta
Steg
- 1)
Sätt på pasta, den ska kokas al dente.
- 2)
Skiva zucchinin och stek den i rikligt med olivolja i en vid gryta/stekpanna. Börja med peston under tiden.
- 3)
Mixa valnötter, parmesan, vitlök, citronskal, basilika, salt och peppar.
- 4)
Tillsätt olivoljan och därefter vatten lite i taget tills konsistensen är härligt krämig.
- 5)
Häll den färdiga pastan i grytan med zucchini, tillsätt peston och rör samman allt.
- 6)
Servera gärna med mer riven parmesan, mums!
