De perfekta glutenfria kolasnittarna. Frasiga men samtidigt sega i mitten.
En liten varning bara, de är beroendeframkallande!
Glutenfria kolasnittar
- Gånger
- Beskrivning
- Bild
- Ingredienser
- Steg
- Anteckningar
- Näringsinnehåll
- Förberedelsetid: 20 minuter
- Tillagningstid: 10 minuter
- Total tid: 30 minuter
- Temperatur: 200°C
Ingredienser
- 2 tsk pofiber
- 3.5 dl ljus glutenfri mjölmix
- 1 dl socker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 tsk bikarbonat
- 2 tsk sirap
- 100 gram margarin
Steg
- 1)
Sätt ugnen på 200 grader.
- 2)
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
- 3)
Häll i sirap och tärna ner det kylskåpskalla margarinet. Arbeta snabbt ihop degen med händerna.
- 4)
Dela degen i fyra delar och rulla till centimetertjocka rullar. Placera på bakplåtspapper och tryck till lätt med gaffel.
- 5)
Grädda i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
Skär kakorna i sneda bitar innan de hinner svalna.
12 Kommentarer
Maria
augusti 8, 2013 at 9:22 f m
Hej
Som nybliven glutenintolerant håller jag på som bäst och prövar mig fram till bröd och kakor. Men småkakor lyckas jag inte på något sätt, de bara flyter ut och täcker hela plåtbottnen. Funderar på om det kan vara mjölet, har oftast använt mjölmixar med vetestärkelse, eller gräddar jag dem för länge?.
Det skulle vara hjälpsamt om du oftare skrev ut vilket sorts mjöl du använder (och ev. varför, om du kommit på vilket mjöl som passar var). Undrar även om du använder varmluftsugn eller kör med vanlig.
Du har en trevlig samling recept här och jag ser fram emot många baktimmar.
anni
november 26, 2013 at 1:37 e m
Hej Maria!
Låter som att du använder lite för lite mjölmix när det gäller småkakor. Prova att öka på med en halv deciliter, gör en provkaka och se om det blir bättre! Jag kör både med varmluftsugn och vanlig, beroende på om jag kör flera plåtar samtidigt eller inte. Jag ska föröska bli bättre på att skriva ut temperature för både varmluft och vanlig.
Jag använder nästan alltid Finax mjölmixer. Mest för att jag tycker att dom är prisvärda och att jag är van att baka med dom.
Grov mjölmix är grön och när det gäller ljus tar jag nästan alltid den blå med lågt proteininnehåll. Tycker att jag får bättre och ”fluffigare” resultat då. Lycka till!
Marie
december 17, 2014 at 2:01 e m
En plåt blev som flarn , jättegoda .
Nästa plåt hade jag i ca 3/4 dl extra mjöl och då blev de riktigt bra, nästan som vanliga kolakakor
Catrin Larsson
oktober 18, 2016 at 11:15 f m
Beroendeframkallande =SANT 🙂
Jag använde Lailas blåa, toppen!
admin
oktober 18, 2016 at 10:08 e m
Vad roligt! Kram Anni
Josefin
oktober 2, 2017 at 8:02 e m
Goda både sega och krispiga. Mina blev sega om se togs ut riktigt ljusa och krispiga om de var gyllene.
Tiden är absolut inte 15 min utan några minuter högst 5.
Pyrran
augusti 10, 2021 at 1:17 e m
Mina blev tjocka och torra. Tips på förbättring tas tacksamt emot.
anni
juni 20, 2022 at 6:18 e m
Det kan kanske variera lite beroende på vilken mjölmix man använder. För mig brukar de bli toppen! Jag använder Finax ljusa mjölmix. Låter som att du ska testa att dra ner mjölkmängden lite. Lycka till!
Marianne Ranweg
december 17, 2021 at 11:12 f m
Jag försöker göra kolakakor, enda avvikelsen mot recept är att jag använder smör i stället för margarin men kan inte få ihop detta till en kakdeg , bara en hög smulor på mitt bakbord , .
vad gör att det blir så fel?
anni
juni 18, 2022 at 4:19 e m
Hej! Testa att arbeta degen en stund till. Annars får du kanske tillsätta lite mer smör, ibland kan det bli olika med olika mjölmixer. Jag använder i princip alltid Finax mjölmixer.
Kristina
december 17, 2021 at 2:07 e m
Det är alldeles för lite mjöl i ditt recept.
Om man följer det så blir det platta flarn,vilket ju inte var tanken
Linnea
december 15, 2023 at 1:51 e m
Ett hett tips är att prova lite havssalt ovanpå, oemotståndliga både som de är i ditt recept och med min lilla twist 😊